Народився у Ковелі 20 грудня 1974 року. Навчався у школі №5, після закінчення – здобув фах зварювальника у Ковельському професійно-технічному училищі №7.

Відслужив строкову службу у Президентському полку Національній гвардії України. Декілька років працював у міліції у Рівному, звідки родом його родина.

Повернувшись у рідне місто, Микола зустрів майбутню дружину Людмилу, з якою вони виховали двоє дітей – доньку Валентину та сина Іллю. 

У 2015 році Микола пішов захищати незалежність України. Він був активістом, членом громадської організації «Ковельського об’єднання ветеранів та волонтерів АТО/ООС».

Старший сержант військової частини А 1008 Микола Бобер трагічно загинув 17 грудня 2024 року біля населеного пункту Смородьківка Куп’янського району Харківської області.