Народився 26 вересня 1977 року у м. Ковелі. Навчався в ЗОШ №1 та №3, згодом у професійно-технічному училищі №5, здобувши кілька професій: муляра, монтажника залізобетонних конструкцій, електрозварника.

Після навчання працював слюсарем із ремонту газового обладнання у Волинському управлінні магістральних газопроводів. За кілька місяців призвали на проходження строкової служби. Після її проходження повернувся на роботу у знайомий колектив, де понад 20 років працював електрогазозварником, водієм, монтером із захисту підземних трубопроводів.

27 червня 2024 року був мобілізований до лав Збройних Сил України, служив у складі 21-ї окремої механізованої бригади на Сумщині.

У сповіщенні сім’ї Ковельського ТЦК та СП за №17294/1 від 01.11.2024 року зазначено, що солдат Карпук Ігор Васильович зник безвісти в районі населеного пункту Погребки Курської області під час виконання бойового завдання. Після ДНК-експертизи в жовтні 2025 року стало відомо, що стрілець-снайпер 1-го механізованого взводу 1-го механізованого батальйону військової частини А4689, загинув 01 листопада 2024 року.

Похований на Алеї Героїв Ковельського міського кладовища.

За мужність і героїзм, виявлені у захисті незалежності та територіальної цілісності України, самовіддане виконання військового обов’язку Карпуку Ігорю Васильовичу присвоєно звання «Почесний громадянин міста Ковеля» (посмертно) (рішення Ковельської міської ради від 23 грудня 2025 року № 73/2).