Народився 10 листопада 1993 року у селищі Локачі. Його дитинство  минуло у селі Ружин. Там ходив до місцевої школи, у старших класах навчався в Турійській гімназії. Отримав фах штукатура, лицювальника-плиточника, маляра у  ПТУ №5 м.Ковеля.

Певний час працював за спеціальністю, згодом – верстатником на деревообробному підприємстві «Верба-ВВ».

Знайомі, колеги характеризують його як добродушну, комунікабельну, працьовиту людину. У нього було багато друзів.

28 жовтня 2022 року був призваний на військову службу Ковельським районним ТЦК та СП. Пройшов підготовку у Львові, після чого служив на Сумщині, у чотирнадцятій прикордонній заставі п’ятого прикордонного загону ДПСУ. Був інспектором прикордонної служби третьої категорії – майстром інженерно-позиційного відділення.

Старший солдат Станіслав Ковб трагічно загинув 14 серпня 2024 року біля села Пустогород Шосткинського району Сумської області. Машина, в якій він їхав, підірвалась на мінному полі.

У нього залишилася донька.

Похований  на Алеї Героїв Ковельського міського кладовища.

За мужність і героїзм, виявлені у захисті незалежності та територіальної цілісності України, самовіддане виконання військового обов’язку Ковбу Станіславу Ігоровичу присвоєно звання «Почесний громадянин міста Ковеля» (посмертно) (рішення Ковельської міської ради від 27 березня 2025 року №61/2).