Народився 7 серпня 1980 року в с. Датинь на Ратнівщині, тут навчався в школі. Зростав у багатодітній, працьовитій родині. Після проходження строкової військової служби переїхав до Ковеля, де створив сім’ю та виховув двох доньок.

Працював у будівельній сфері, бував на заробітках. Микола був відповідальним і надійним чоловіком, для якого сім’я була на першому місці.

З перших днів повномасштабного вторгнення Микола Сич записався в добровольче формування Ковельської територіальної громади, де займався патрулюванням у м. Ковелі.

З січня 2023 року мобілізований до лав Збройних Сил України у складі 33-ї окремої механізованої бригади, яка виконувала завдання у найгарячіших точках фронту.

Життя головного сержанта, командира бойової машини, командира 1-го механізованого відділення військової частини А4447 Миколи Сича обірвалося 28 жовтня 2023 року під час виконання бойового завдання в районі населеного пункту Роботине Пологівського району Запорізької області.

Похований на Алеї Героїв Ковельського міського кладовища.