Народився 8 червня 1977 року у селі Черемошна Воля на Любомльщині. Здобувши неповну середню освіту, продовжив навчання у Луківському профтехучилищі №22.

1995-1997 роки – проходив строкову військову службу.

Після армії проживав у Ковелі, згодом – одружився. Разом з дружиною виховував двох дітей – сина і доньку.

Займався підприємництвом, сільськогосподарською технікою. Добрий, щирий, працьовитий, безвідмовний.

У перший день повномасштабної російсько-української війни, 24 лютого 2022 року, вступив до лав 100-ї бригади територіальної оборони. Служив командиром відділення 54-го батальйону. З 30 березня 2023 року – на передовій. Воював на Лиманському напрямку.

3 травня 2023 року під час бойових дій поблизу селища Діброва Донецької області молодший сержант Сергій Булавка отримав важке поранення. Більше року боровся за життя. Серце Героя зупинилося 25 травня 2024 року у медичному закладі м.Львова.

Похований на Алеї Героїв Ковельського міського кладовища.

За мужність і героїзм, виявлені у захисті незалежності та територіальної цілісності України, самовіддане виконання військового обов’язку Булавці Сергію Володимировичу присвоєно звання «Почесний громадянин міста Ковеля» (посмертно) (рішення Ковельської міської ради від 26 вересня 2024 року №54/2).