Народився 20 серпня 1992 року в м. Душанбе (Таджикистан). Коли Георгію було чотири місяці, разом із матір’ю переїхав в м. Ковель. Навчався у ЗОШ №8. У Миколаївському професійному ліцеї торгівлі та ресторанного сервісу здобув професію продавця продовольчих товарів, кухаря. Працював у закладах харчування Ковеля, бував на заробітках. Був надійною опорою і підтримкою для матері.

З липня 2024 року мобілізований до лав Збройних Сил України. В жовтні 2024 року під час виконання бойового завдання Георгій Смаль зник безвісти.

Результати ДНК-експертизи підтвердили, що солдат, зовнішній пілот (оператор) безпілотних літальних апаратів 2-го відділення ударних безпілотних авіаційних комплексів військової частини А5006 Георгій Смаль загинув 5 жовтня 2024 року в районі населеного пункту Очеретине Донецької області.

Похований на кладовищі села Стеблі.

За мужність і героїзм, виявлені у захисті незалежності та територіальної цілісності України, самовіддане виконання військового обов’язку Смалю Георгію Івановичу присвоєно звання «Почесний громадянин міста Ковеля» (посмертно) (рішення Ковельської міської ради від 23 липня 2026 року № 81/2).